FICHA TÉCNICA

Vino estructurado y fresco, acidez equilibrada por un mayor dosaje de azúcar.

Sutil color amarillo en nariz aporta aromas frutales como ananá, maracuyá y cerezas.

CATEGORÍA

Espumantes

PRODUCTOR

Cruzat

TIPO

Espumante

VARIEDAD

Extra Brut

CORTE

75% Pinot Noir | 25% Chardonnay

LUGAR DE ELABORACIÓN

Tupungato, Valle de Uco. Provincia de Mendoza, Argentina.

ALTURA (S.N.M.)

1400

CRIANZA / BARRICADO

El vino base es mantenido en contacto sobre las levaduras por 24 meses.

ELABORACIÓN

El mosto es extraído con prensa neumática en un único proceso de prensado. Luego es enfriado a 2º C durante 24 horas para provocar la sedimentación de las impurezas. El mosto claro es llevado a 12º C y sembrado con levaduras seleccionadas. El proceso de fermentación alcohólica se produce entre 14º C y 16º C en tanques "vela" de acero inoxidable.

ENÓLOGO

Pedro Rosell - Lorena Mulet

PAÍS

Argentina