FICHA TÉCNICA

A la vista presenta un llamativo color rosa y muy finas e intensas burbujas.

En nariz se perciben elegantes notas frutales y complejos aromas a levaduras.

En boca es frutado, fresco, de buen volumen y con largo final.

CATEGORÍA

Espumantes

PRODUCTOR

Familia Schroeder

TIPO

Espumante

VARIEDAD

Rosé

CORTE

100% Pinot Noir

ALCOHOL

12,6%

LUGAR DE ELABORACIÓN

San Patricio del Chañar. Provincia de Neuquén, Argentina.

CRIANZA / BARRICADO

Estiba en botella, mínimo 4 meses antes de salir al mercado.

ELABORACIÓN

Cosecha: Manual y luego mantenimiento de recimos a 0º C durante 48 horas. Selección: Manual. Primero de racimos y luego de granos. Elaboración: Los granos son colocados en tanques de acero inoxidable que poseen una chaqueta que enfriamiento. Agregado de enzimas y maceración durante 72 horas a bajas temperaturas. Extracción del mosto flor de color rosa y fermentación a no más de 14º C para obtener un vino base de 11,5º de alcohol. Elaboración del espumante: Agregado de azúcar y levaduras seleccioadas al vino y base y fermentación en autoclaves a baja temperatura. La presión obtenida es mayor a 5 bares. Mantenimiento sobre lías durante 24 meses con agitaciones regulares. Agregado de licor de expedición, estabilización por frío, filtración y envasado con llenadora isobarométrica.

ENÓLOGO

Leonardo Puppato

PAÍS

Argentina